{"product_id":"farine-type-0-manitoba-pz8-w360-5kg","title":"Farine Type 0 Manitoba PZ8 W360 - 5Kg","description":"\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"476\"\u003eCette \u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"262\"\u003efarine Manitoba W360\u003c\/strong\u003e est une farine italienne haut de gamme reconnue pour sa \u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"343\"\u003eforce exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, idéale pour réaliser des pâtes à pizza napolitaines, focacce ou brioches avec une \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"475\"\u003efermentation lente et parfaitement maîtrisée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"478\" data-end=\"582\"\u003eElle permet d’obtenir une pâte \u003cstrong data-start=\"509\" data-end=\"546\"\u003esouple, élastique et très digeste\u003c\/strong\u003e, même après 24 à 72h de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2060\" data-end=\"2153\"\u003eLa farine Manitoba est riche en protéines, ce qui lui donne une \u003cstrong data-start=\"2124\" data-end=\"2151\"\u003eforce boulangère élevée\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2155\" data-end=\"2236\"\u003e✔ pâte plus résistante\u003cbr data-start=\"2177\" data-end=\"2180\"\u003e✔ fermentation plus stable\u003cbr data-start=\"2206\" data-end=\"2209\"\u003e✔ texture légère et aérée\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1542\" data-end=\"1674\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10wud7d\" data-start=\"1542\" data-end=\"1569\"\u003eHydratation : 60 à 70 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"masgqr\" data-start=\"1570\" data-end=\"1596\"\u003eLevure : dosage réduit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fze0b7\" data-start=\"1597\" data-end=\"1623\"\u003eMaturation : 24h à 72h\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"86e934\" data-start=\"1624\" data-end=\"1674\"\u003eCuisson : four très chaud (\u0026gt; 350°C idéalement)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1760\"\u003e👉 Astuce : peut être mélangée avec une farine plus faible pour faciliter l’étalage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1676\" data-end=\"1760\"\u003e5Kg\u003c\/p\u003e","brand":"METRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580721029453,"sku":null,"price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/7083\/7313\/files\/manitoba-Photoroom_91cd0cea-5ec1-45dd-b0b0-704250fbc15d.jpg?v=1777147523","url":"https:\/\/entrepotitalien.fr\/products\/farine-type-0-manitoba-pz8-w360-5kg","provider":"L'entrepôt italien","version":"1.0","type":"link"}