Le Lambrusco est un vin pétillant italien produit en rouge et en rosé provenant surtout des régions Emilie Romagne et Lombardie. 

Le Lambrusco peut être secco (sec) Amabile (demi-sec) ou Dolce (doux) selon son taux de sucre résiduel.

Les bulles du Lambrusco sont très peu persistantes. Il se forme une belle mousse crémeuse lorsqu’on verse dans le verre mais les bulles disparaissent rapidement. Il faut ouvrir la bouteille au dernier moment et la boire rapidement. Le Lambrusco a un nez très aromatique de fruits rouges ou noirs.

Cépage : le Lambrusco Salamino, le Sorbara, le Reggiano et enfin le Grasparossa di Castelvetro.

Contenance de la bouteille: 0.75L

Degrés alcooliques: 8°

Accompagnement : A servir frais de préférence à l’apéritif ou sur des amuse-bouche sucrés/salés.