Le riz rouge Ermes est obtenu par un croisement entre le riz venere et le riz indica. Il est de couleur rouge brique et cuit plus vite que le venere, bien que leur niveau gustatif soient très proches.

Produit au coeur des rizières de la plaine du Pô, ce riz rouge Ermes est parfait pour les risotti (fruits de mer, poissons) et accompagnera à merveille les viandes blanches, volailles et poissons. On l'appréciera également dans les salades de riz.

Temps de cuisson: 40 minutes