Le Lacryma Christi Bianco de Torre Varano est un vin blanc italien mythique, originaire des pentes volcaniques du Vésuve, dans la région de Campanie. Ce vin, dont le nom légendaire signifie « Les larmes du Christ », est le reflet de la richesse du terroir volcanique et de l’histoire viticole millénaire de la région. Élaboré par Torre Varano, une maison respectée pour son savoir-faire artisanal, ce vin blanc offre une belle complexité aromatique et une fraîcheur exceptionnelle.

Caractéristiques :

• Cépages : Ce vin est issu principalement des cépages autochtones Greco et Coda di Volpe, typiques des vignobles de Campanie, connus pour leur finesse et leur capacité à exprimer le caractère minéral du terroir volcanique.

• Robe : Sa robe est d'un jaune pâle lumineux, aux reflets dorés subtils, révélant sa fraîcheur et sa jeunesse.

• Nez : Le bouquet est à la fois expressif et délicat, avec des arômes de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille) et de fruits à chair blanche (pomme, poire), accompagnés de légères notes d’agrumes et d’amandes.

• Bouche : En bouche, le Lacryma Christi Bianco se distingue par sa fraîcheur vibrante et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Les saveurs fruitées, dominées par des notes de pêche, de pomme verte et de zeste de citron, s'enrichissent d'une minéralité subtile, héritage des sols volcaniques. La finale est longue, rafraîchissante et légèrement saline, apportant une touche de complexité supplémentaire.

• Accords mets et vins : Ce vin blanc élégant s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches légères, ainsi qu'avec des plats à base de pâtes et de légumes frais. Il est également délicieux en apéritif, accompagné de fromages frais ou de salades méditerranéennes.

• Température de service : À servir bien frais, entre 8-10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats.

• Teneur en alcool : Environ 12.5%.

Le Lacryma Christi Bianco de Torre Varano est un vin emblématique qui incarne l’âme et les traditions de la Campanie. C'est un vin blanc élégant, minéral et raffiné, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un vin aux racines profondes et au goût authentique de cette région volcanique italienne.

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