Plaisirs sucrésDolceria MartiniPiémont
Boîte Paste Di Meliga 400g
8,90€
Sans gluten certifié AIC
Atelier dédié, recette traditionnelle sans farine de blé
Pâte battue à la main
Méthode artisanale, blancs d'œufs frais, sans conservateurs
Dolceria Martini Cuneo
Tradition piémontaise depuis 1960, 3 générations
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Dolceria Martini
📍 Piémont
Dans les collines au-dessus de Cuneo, la famille Martini perpétue depuis 1960 la tradition de l'amaretto piémontais — ce petit biscuit rond, croustillant à l'extérieur, fondant au cœur, qui accompagne le café italien depuis des siècles.
Chez Dolceria Martini, on travaille uniquement à partir d'amandes douces et d'amandes amères sélectionnées, sans gluten, sans conservateurs, et sans ces arômes artificiels qui dénaturent tant d'amaretti industriels. Le secret : une pâte légère battue à la main, des blancs d'œufs frais, et cette cuisson juste suffisante pour figer la coque tout en gardant le cœur moelleux.
Chaque saveur — amande classique, noisette du Piémont IGP, pistache de Sicile, fruits — est travaillée séparément, avec sa propre matière première de qualité. Pas d'amaretti "tous goûts confondus" : ici, chaque biscuit a sa propre identité.
C'est ce mariage entre savoir-faire familial et matières premières d'exception qui explique pourquoi les amaretti Martini font partie des derniers amaretti vraiment artisanaux que l'on peut encore trouver.
Description
Plongez dans la tradition du Piémont avec nos Paste di Meliga artisanales, de délicieux biscuits italiens au maïs et au beurre frais, élaborés selon une recette authentique transmise de génération en génération.
Ces biscuits sablés croquants et fondants sont fabriqués à base de farine de maïs (meliga), ce qui leur confère une texture unique et un goût délicat, parfait à l’heure du café ou pour accompagner un verre de vin doux.
Conditionnés dans une élégante boîte, ils sont idéals pour un cadeau gourmand ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée.
✅ Sans conservateurs – Ingrédients naturels
✅ Recette artisanale piémontaise
✅ Texture sablée, goût beurré inimitable
Parfaits avec : un espresso italien, une crème glacée, ou un dessert au mascarpone.
400g
· 1600 avis✓ Achats vérifiés
Ce qu'en disent les clients
Sans gluten
Dolceria Martini
+1600 avis
Produits savoureux, recettes traditionnelles, bonne qualité des matières premières.
Vrai goût italien, on retrouve les saveurs authentiques.
Comment la déguster
« Sors-les 5 min avant dégustation. Conserve dans la boîte d'origine bien fermée, à l'abri humidité — top 4 mois après ouverture. »
— Margot, fondatrice
Avec l'espresso
Le rituel italien — l'amertume du café équilibre la douceur
Avec un vin doux
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Émiettés sur glace
Vanille ou stracciatella, croquant + profondeur
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Questions fréquentes
Sans gluten vraiment ?
Oui certifié AIC. Recette traditionnelle piémontaise : amandes, sucre, blancs d'œufs (aucune farine de blé). Atelier dédié sans contamination croisée.
Différence avec amaretti industriels ?
Pâte battue à la main, ingrédients sélectionnés, sans arômes artificiels ni conservateurs. Goût authentique italien préservé. Texture moelleuse au cœur préservée par cuisson maîtrisée.
Conservation ?
Top 4 mois dans la boîte fermée. Si la coque ramollit légèrement, 2 min à four sec (120°C) pour retrouver la croustillance.
Boîte Paste Di Meliga 400g
8,90€
