Huile vinaigre et condimentsDi Molfetta Pantaleo & C.Pouilles
Huile d’olive extra vierge BIO – 100% Coratina – 500 ml
29,95€
BIO certifié
Coratina issue d'agriculture biologique des Pouilles
100% monovariétal Coratina
Intensité préservée, profil ultra-typique
Multi-récompenses internationales
Distinguée à New York, Slow Food, Gambero Rosso
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Di Molfetta Pantaleo & C.
📍 Pouilles
Di Molfetta Pantaleo & C. est un moulin à huile (frantoio) familial fondé en 1950 à Bisceglie, dans la province de Bari, en Pouilles — région reine de l'huile d'olive italienne. Trois générations sont aux commandes : Pantaleo au moulin, sa fille Lucia à la distribution internationale, son fils Girolamo au restaurant gastronomique Olìolà.
Le frantoio travaille 3 cultivars locaux de Bisceglie : Coratina (la plus puissante, intense, poivrée), Peranzana et Ogliarola. Extraction à froid (molitura a freddo), filtration douce, certification BIO — méthode 100% artisanale et durable.
La maison a multiplié les distinctions internationales : Trois Feuilles Gambero Rosso 2025, Sélection Slow Food 2023, Gold Award New York 2024, EVOOLEUM 2023-2024. Référence absolue de l'huile d'olive italienne de Pouilles.
Description
Huile d’olive extra vierge biologique 100% italienne, élaborée exclusivement à partir d’olives monocultivar Coratina, issues d’une agriculture certifiée bio et respectueuse de l’environnement.
Pressée à froid au cœur des Pouilles, cette huile premium exprime toute la typicité de la Coratina : un fruité vert intense, des notes végétales marquées, une belle amertume et une finale poivrée caractéristique.
Naturellement riche en polyphénols, elle offre à la fois puissance aromatique et qualités nutritionnelles élevées, tout en garantissant une faible acidité et une excellente stabilité.
Idéale pour assaisonner à cru, elle sublime salades, légumes grillés, bruschette, viandes ou plats méditerranéens avec caractère et authenticité.
Conditionnée en bouteille de 500 ml, elle incarne le savoir-faire artisanal italien et une production engagée.
Points forts :
- Huile d’olive extra vierge BIO certifiée
- 100% italienne – origine Pouilles
- Monocultivar Coratina
- Extraction à froid
- Goût intense, végétal et légèrement piquant
Une huile biologique de caractère, parfaite pour une cuisine saine, exigeante et pleine de saveurs.
En un coup d'œil
BIO certifié
Coratina Pouilles
Comment la déguster
« Version BIO 500ml = format découverte qualitatif. À utiliser EXCLUSIVEMENT cru. Conservation identique au format Intense. »
— Margot
Salades de tomates
BIO + Coratina = combinaison de pure qualité
Bruschetta BIO
Découvrir le coffret apéritivo →
Sur œuf au plat
Un filet en finition transforme un œuf basique
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Différence BIO vs Intense classique ?
Goût quasi identique (même cultivar Coratina). La version BIO garantit l'agriculture biologique de la culture jusqu'à la mise en bouteille. Choix éthique et qualitatif pour les amateurs de produits sans pesticides.
Format 500ml suffisant ?
Pour usage de finition quotidien : oui (consommation typique = 1-2 cuillères à café/jour). 500ml = 3-6 mois en usage normal. Bonne fraîcheur garantie.
BIO + Coratina = top ?
Oui, c'est le top du top de l'huile italienne — Coratina pure + agriculture BIO + reconnaissances internationales. Pour les passionnés.
Huile d’olive extra vierge BIO – 100% Coratina – 500 ml
29,95€
