Plaisirs sucrésPapa dei BoschiPiémont
Le format d'essai de la pâte à tartiner du producteur.
Pâte à Tartiner Chocolat Noisette du Piémont IGP 250 G
14,45€
60% noisettes IGP
Trois fois plus que les marques industrielles
Sans huile de palme
Uniquement huile de tournesol et beurre de cacao
Recette piémontaise
Le gianduja originel revisité par Papa dei Boschi
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Papa dei Boschi
📍 Piémont
Papa dei Boschi, c'est la famille Noè, à Lequio Berria — un village de la Haute Langhe perché à 700 mètres. Trois générations y cultivent la même variété, la Tonda Gentile delle Langhe, sur une quarantaine d'hectares de noisetiers. Toute la production est certifiée Nocciola Piemonte IGP delle Langhe.
Leur façon de faire tient en une phrase : les noisettes sèchent au soleil, étalées en une seule couche, pendant plusieurs jours. Pas de séchoir. Et la maison ne produit que sur commande.
Description
La pâte à tartiner chocolat-noisette IGP du Piémont est une incontournable de la pâtisserie italienne et de la gourmandise des grands comme des petits. Elle sans huile de palme et sans gluten, c'est la pâte à tartiner italienne à avoir chez soi.
Cette onctueuse pâte à tartiner réalisée de façon totalement artisanale est absolument divine. C'est une crème gianduja composée de pâte de noisettes IGP du Piémont, de cacao et de sucre et de lait en poudre pour l'onctuosité.
Il n'y a pas de conservateur, ni matière grasse rajoutée que celle contenue dans les noisettes. Une crème à déguster seule, sur des tartines ou en dessert.
Un plaisir infini à déguster sans faim.
Poids net: 250G
En un coup d'œil
60% noisettes IGP
Sans huile de palme
Tonda Gentile delle Langhe
Comment la déguster
« Sors le pot 20 min avant utilisation : à température ambiante, la pâte devient onctueuse et libère pleinement ses arômes de noisette grillée. Conserve à l'abri de la lumière, jamais au frigo (ça la durcit). À consommer dans les 2 mois après ouverture pour l'intensité maximale. »
— Margot
Sur pain chaud
Pain de campagne légèrement toasté, le gras du chocolat fond, libère les arômes
Crêpes & gaufres
Une cuillère à soupe au cœur de la crêpe, à plier en quatre
Cuillère dans le yaourt
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Questions fréquentes
Quelle différence avec une pâte à tartiner industrielle classique ?
60% de noisettes du Piémont IGP au lieu de 13% en moyenne. Pas d'huile de palme (seulement tournesol + beurre de cacao). Pas d'arôme noisette artificiel : le goût vient des vraies noisettes torréfiées. Résultat : une texture plus dense, un goût plus profond, moins sucré.
Convient-elle aux enfants ?
Oui — c'est même une excellente alternative aux pâtes à tartiner industrielles pour les enfants : moins de sucre, vraies noisettes, sans huile de palme. Présence de gluten (traces) et lactose. À doser raisonnablement comme tout produit gourmand.
Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?
Oui — elle fait merveille fondue au bain-marie pour napper un gâteau, intégrée dans une ganache, ou utilisée comme cœur coulant dans des moelleux au chocolat. Sa tenue à la cuisson est excellente grâce au beurre de cacao.
Noisettes du Piémont IGP ou « des Langhe » : quelle différence ?
La noisette du Piémont bénéficie d'une seule appellation européenne protégée : l'IGP « Nocciola Piemonte » (aussi appelée Nocciola del Piemonte IGP), qui certifie son origine — la région du Piémont, en Italie — et sa variété, la Tonda Gentile. Les Langhe ne sont pas une seconde IGP : ce sont les collines autour d'Alba, au cœur du Piémont, reconnues comme le terroir le plus prestigieux pour cette noisette. On y récolte la Tonda Gentile delle Langhe, réputée parmi les meilleures noisettes au monde et recherchée par les grandes maisons de confiserie italiennes. Toutes les noisettes et pâtes à tartiner Papa dei Boschi sont élaborées à partir de noisettes du Piémont IGP issues des Langhe.
Pâte à Tartiner Chocolat Noisette du Piémont IGP 250 G
14,45€
