Plaisirs sucrésPapa dei BoschiPiémont
Chocolat et Tonda Gentile, par celui qui récolte les noisettes.
Pâte à Tartiner Chocolat-Noisette Piémont IGP 500G
30,70€
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60% noisettes IGP
La concentration la plus élevée du marché, vs 13% pour les industriels
Sans huile de palme
Beurre de cacao pur, recette artisanale piémontaise
100% Tonda Gentile
Variété IGP cultivée à 400m d'altitude dans les Langhe
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Papa dei Boschi
📍 Piémont
Papa dei Boschi, c'est la famille Noè, à Lequio Berria — un village de la Haute Langhe perché à 700 mètres. Trois générations y cultivent la même variété, la Tonda Gentile delle Langhe, sur une quarantaine d'hectares de noisetiers. Toute la production est certifiée Nocciola Piemonte IGP delle Langhe.
Leur façon de faire tient en une phrase : les noisettes sèchent au soleil, étalées en une seule couche, pendant plusieurs jours. Pas de séchoir. Et la maison ne produit que sur commande.
Description
La pâte à tartiner chocolat-noisette IGP du Piémont est une incontournable de la pâtisserie italienne et de la gourmandise des grands comme des petits. Elle est sans huile de palme et sans gluten, c'est la pâte à tartiner italienne à avoir chez soi.
Cette onctueuse pâte à tartiner réalisée de façon totalement artisanale est absolument divine. C'est une crème gianduja composée de pâte de noisettes IGP du Piémont, de cacao et de sucre et de lait en poudre pour l'onctuosité.
Il n'y a pas de conservateur, ni matière grasse rajoutée que celle contenue dans les noisettes. Une crème à déguster seule, sur des tartines ou en dessert.
Un plaisir infini à déguster sans faim.
Poids net: 500g
En un coup d'œil
IGP Piémont
Sans huile de palme
Tonda Gentile delle Langhe
Comment la déguster
« À tartiner sur une tranche de panettone tiède pour le petit-déj du dimanche — testé approuvé par Lucas. »
— Margot
Sur brioche ou panettone tiède
Le petit-déj du dimanche, signé Margot
En topping sur tiramisu maison
Découvrir le coffret →
Avec une boule de glace vanille
Vanille bourbon de préférence — la combo régressive
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Questions fréquentes
Pourquoi la noisette IGP du Piémont est-elle exceptionnelle ?
La Tonda Gentile delle Langhe IGP — variété ronde, parfumée, à note grillée caractéristique. Cultivée à 400m d'altitude dans les collines de Cuneo, Asti, Alessandria. Aucune comparaison avec les noisettes turques industrielles.
Ce produit est-il sans gluten ?
Oui, certifié sans gluten. Adapté aux personnes coeliaques et aux régimes sans gluten.
Comment conserver après ouverture ?
À température ambiante (15-20°C), à l'abri de la lumière, top 6 semaines. Surtout pas au frigo — ça fige la texture.
Noisettes du Piémont IGP ou « des Langhe » : quelle différence ?
La noisette du Piémont bénéficie d'une seule appellation européenne protégée : l'IGP « Nocciola Piemonte » (aussi appelée Nocciola del Piemonte IGP), qui certifie son origine — la région du Piémont, en Italie — et sa variété, la Tonda Gentile. Les Langhe ne sont pas une seconde IGP : ce sont les collines autour d'Alba, au cœur du Piémont, reconnues comme le terroir le plus prestigieux pour cette noisette. On y récolte la Tonda Gentile delle Langhe, réputée parmi les meilleures noisettes au monde et recherchée par les grandes maisons de confiserie italiennes. Toutes les noisettes et pâtes à tartiner Papa dei Boschi sont élaborées à partir de noisettes du Piémont IGP issues des Langhe.
Pâte à Tartiner Chocolat-Noisette Piémont IGP 500G
30,70€
