Plaisirs sucrésPapa dei BoschiPiémont
La Tonda Gentile des Langhe, en petit format.
Noisettes Toastées IGP du Piémont 200G
14,80€
100% Tonda Gentile IGP
Variété reine du Piémont, cultivée dans les Langhe
Toastées à la main
Au feu de bois, jamais industriel
Sans sucre ni conservateur
Juste la noisette, rien d'autre
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Papa dei Boschi
📍 Piémont
Papa dei Boschi, c'est la famille Noè, à Lequio Berria — un village de la Haute Langhe perché à 700 mètres. Trois générations y cultivent la même variété, la Tonda Gentile delle Langhe, sur une quarantaine d'hectares de noisetiers. Toute la production est certifiée Nocciola Piemonte IGP delle Langhe.
Leur façon de faire tient en une phrase : les noisettes sèchent au soleil, étalées en une seule couche, pendant plusieurs jours. Pas de séchoir. Et la maison ne produit que sur commande.
Description
Dotée d'un parfum unique, la Noisette décortiquée du Piémont se déguste telle quelle ou accompagnée de fruits secs. En cuisine, elle agrémente vos plats avec son goût torréfié et sans égal.
Sur le domaine de notre producteur, on sait qu'on arrive chez "Il Papa Dei Boschi" parce que l'on roule sur les noisettes. L'Azienda du Pape de la Noisette Piémontaise est planquée au fin fond d'une immense forêt de noisetiers. Dans ce coin du Piémont il n'y a que du vin Barolo et des IGP (indication géographique protégée)!
L'Azienda s'est greffée sur ses propres arbres contrôlant ainsi parfaitement la maturité de ses fruits pour une texture et un arôme authentique et unique. "La tonda gentile delle Langhe" la ronde et douce des Langhe classée en IGP, a la réputation d'être la meilleure au monde dont celle de José Noé, "il Papa Dei Boschi".
Poid Net: 200G
En un coup d'œil
IGP Piémont
Torréfaction maison
Tonda Gentile delle Langhe
Comment la déguster
« Une poignée à l'apéro avec un verre de Lambrusco, c'est notre péché mignon — Lucas. »
— Margot
À l'apéritif
Une poignée avec un Lambrusco ou un Moscato d'Asti
Concassées sur salade
Roquette, parmesan, huile d'olive piémontaise
Au cœur d'un tiramisu maison
Découvrir le coffret →
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Questions fréquentes
Quelle différence avec une noisette classique ?
L'IGP Nocciola del Piemonte garantit l'origine (Cuneo, Asti, Alessandria) et la variété Tonda Gentile delle Langhe — plus ronde, plus parfumée, avec une note grillée caractéristique.
Comment conserver après ouverture ?
Transférez-les dans un bocal en verre hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Top 6 mois pour conserver toute leur intensité. Évitez le frigo.
Format 200g, c'est pour qui ?
Le format snacking — parfait pour découvrir, pour grignoter à l'apéro ou pour une recette unique. Si vous cuisinez régulièrement avec, prenez plutôt le 500g.
Noisettes du Piémont IGP ou « des Langhe » : quelle différence ?
La noisette du Piémont bénéficie d'une seule appellation européenne protégée : l'IGP « Nocciola Piemonte » (aussi appelée Nocciola del Piemonte IGP), qui certifie son origine — la région du Piémont, en Italie — et sa variété, la Tonda Gentile. Les Langhe ne sont pas une seconde IGP : ce sont les collines autour d'Alba, au cœur du Piémont, reconnues comme le terroir le plus prestigieux pour cette noisette. On y récolte la Tonda Gentile delle Langhe, réputée parmi les meilleures noisettes au monde et recherchée par les grandes maisons de confiserie italiennes. Toutes les noisettes et pâtes à tartiner Papa dei Boschi sont élaborées à partir de noisettes du Piémont IGP issues des Langhe.
Noisettes Toastées IGP du Piémont 200G
14,80€
