Sauces et pestoNonno Mario ItaliaPiémont
Ragù traditionnel italien – Sauce tomate et viande artisanale (180g)
7,40€
Ragù BIO certifié
Tomates et viande issues de l'agriculture biologique italienne
Sauce ragù traditionnelle
Recette italienne authentique, mijotage long
Prêt en 5 min
Pour les soirs sans temps — pâtes + ce ragù = repas italien
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Nonno Mario Italia
📍 Piémont
Nonno Mario Italia est un pastificio artisanal du Piémont, installé à Castagnito d'Alba dans la province de Cuneo — au cœur des Langhe, célèbre terre des grands vins de Barolo et Barbaresco et de la prestigieuse truffe blanche d'Alba.
La maison perpétue le savoir-faire traditionnel pour proposer toute la richesse de la cuisine piémontaise : pâtes longues aux œufs (tajarin, tagliolini, tagliatelle), pâtes courtes colorées et aromatisées (lumaconi 5 couleurs, calamarata citron-poivre-curcuma), versions parfumées à la truffe noire ou aux cèpes, mais aussi épices italiennes typiques (Aglio Olio e Peperoncino, Cacio e Pepe), sauces (pesto genovese, ragù), légumineuses, et même les pêches du Piémont au sirop.
Une signature distinctive : leurs pâtes aromatisées, qui ajoutent en quelques minutes une note piémontaise précieuse à des recettes simples. La cucina del Nonno — généreuse, accessible, authentique.
Description
Redécouvrez le goût authentique de l’Italie avec ce ragù traditionnel, une sauce riche et savoureuse issue de la cuisine du Piémont, préparée selon une cuisson lente pour développer toute sa profondeur aromatique.
🍝 Une recette typique du Piémont
Ce ragù est une spécialité inspirée de la tradition des Langhe, élaborée à partir d’un mélange de viandes sélectionnées (bœuf, porc et lapin) mijotées longuement avec de la tomate et des aromates.
La cuisson lente permet d’obtenir une texture fondante et un goût intense, fidèle aux recettes italiennes familiales.
🌿 Une composition riche et équilibrée
Cette sauce associe :
- Tomate (53%)
- Viandes (30%) : bœuf, porc, lapin
- Légumes (oignon, carotte, céleri)
- Vin Barbera d’Alba
- Huile d’olive extra vierge & herbes aromatiques
Un équilibre parfait entre gourmandise, profondeur et authenticité.
🔥 Une cuisson lente pour un goût incomparable
Le ragù est une sauce emblématique italienne, caractérisée par une cuisson longue à feu doux, permettant de concentrer les saveurs et d’obtenir une texture dense et savoureuse.
C’est cette méthode qui donne au produit toute sa richesse gustative.
🍽️ Idéal pour des plats authentiques
Ce ragù est parfait pour :
- Tagliatelle fraîches ou pâtes aux œufs
- Ravioli ou gnocchi
- Lasagnes maison
- Pâtes sèches gourmandes
Un incontournable pour recréer facilement un plat italien traditionnel.
👨🍳 Conseils de préparation
Réchauffer à feu doux puis ajouter :
- Un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre
- Parmesan fraîchement râpé
Astuce : mélangez directement avec la pâte pour une meilleure liaison et un rendu encore plus gourmand.
💎 Les + produit
- Recette traditionnelle italienne
- Mélange de viandes premium (dont lapin, différenciant)
- Cuisson lente pour un goût profond
- Prêt à l’emploi, ultra pratique
En un coup d'œil
BIO certifié
Italien
Comment la déguster
« Réchauffer doucement à feu doux. Pour intensifier, ajouter 1 cs de parmesan râpé en fin de réchauffement. »
— Margot
Tagliatelle al ragù
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Questions fréquentes
BIO vrai ?
Oui, certifié BIO européen. Tomates BIO, viande bovine BIO, légumes BIO. Coût supérieur justifié par la qualité des matières premières.
Différence avec bolognaise ?
Ragù est le terme italien général pour sauce mijotée à la viande. La bolognaise est UN type de ragù (celui de Bologne). Ce ragù est un mélange traditionnel italien — proche bolognaise mais avec sa propre identité.
Combien de portions ?
Selon taille du pot (vérifier étiquette). Comptez environ 100g de ragù par personne. Un pot moyen sert 3-4 personnes.
Ragù traditionnel italien – Sauce tomate et viande artisanale (180g)
7,40€
