Beurre à la Truffe Noire 70gr
10,45€/ 70 g
Huile vinaigre et condimentsGiù in CalabriaCalabre
Piments secs de Calabre - 50g
5,70€
Piments entiers séchés
Pour une utilisation maîtrisée — moudre, infuser ou inclure entiers
Variété calabraise pure
Diavolicchio, Sigaretta — séchés au soleil
Conservation longue
Format entier = arômes préservés plus longtemps qu'en poudre
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Giù in Calabria
📍 Calabre
Giù in Calabria est née d'un désir simple : porter les véritables saveurs familiales calabraises à ceux qui ont dû quitter la région — travailleurs, étudiants, familles émigrées. Une démarche d'authenticité, ancrée sur l'Istmo di Marcellinara, le point le plus étroit d'Italie (30 km séparent la mer Ionienne de la mer Tyrrhénienne), un territoire unique dans son climat et ses traditions.
La maison travaille uniquement avec de petits producteurs calabrais sélectionnés, dans une logique de km0 et de responsabilité environnementale. Recettes anciennes, savoir-faire artisanal, ingrédients sourcés localement : épices (piments, origan), bergamote DOP de la pointe sud, miel, huile d'olive, et même la fameuse liqueur de réglisse calabraise.
C'est la cuisine du Sud profond italien — solaire, intense, généreuse — préservée dans son authenticité par des artisans qui refusent les compromis industriels.
Description
Découvrez les Diablos Rojos, de véritables piments secs de Calabre, symbole emblématique de la gastronomie du sud de l’Italie. Sélectionnés avec soin et séchés selon la tradition calabraise, ces piments dévoilent un goût intense, légèrement fumé et puissamment aromatique.
Véritable “or rouge” de la Calabre, le peperoncino est un ingrédient incontournable de la cuisine italienne, utilisé pour relever sauces, pâtes, pizzas ou antipasti . Les Diablos Rojos apportent une chaleur maîtrisée et un caractère authentique à toutes vos préparations.
Idéal pour les amateurs de cuisine italienne et de saveurs relevées, ce produit artisanal incarne le savoir-faire méditerranéen et la richesse des terroirs calabrais.
⭐ Points forts produit
- 🌶️ Piments secs entiers 100% origine Calabre
- Produit authentique italien
- 🔥 Saveur intense et piquante typique
- 🧑🍳 Idéal pour sauces, huiles, pâtes, viandes et pizzas
- 🌿 Produit naturel, sans additifs
🍝 Conseils d’utilisation
- À infuser dans de l’huile d’olive pour une huile pimentée maison
- À émietter dans une sauce tomate ou des pâtes
- À utiliser entier pour parfumer vos plats mijotés
- Parfait avec charcuteries, fromages ou antipasti
50g
· 1600 avis✓ Achats vérifiés
Ce qu'en disent les clients
Format entier
Calabre
+1600 avis
Produits savoureux, recettes traditionnelles, bonne qualité des matières premières.
Excellents produits, délai de livraison correct, emballage optimal.
Comment la déguster
« L'avantage du format entier : tu contrôles l'intensité. Pour une recette douce, mets 1 piment entier et retire-le en fin de cuisson. Pour une recette forte, hache et incorpore. »
— Margot
Dans l'huile d'olive maison
Infuse 10 jours = huile pimentée artisanale
Pasta puttanesca
Voir nos coffrets recettes →
Mijotés de viande
Entiers dans la cocotte, retirés en fin de cuisson
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Entiers vs moulus ?
Entiers = arômes préservés plus longtemps (12-18 mois), contrôle de l'intensité (peuvent être retirés en cours de cuisson). Moulus = utilisation directe en saupoudrage, plus rapide. Les deux ont leur usage.
Comment les utiliser ?
Plusieurs options : (1) hacher au couteau et incorporer, (2) infuser entiers dans une huile/sauce, (3) moudre au mortier juste avant utilisation pour arôme maximal.
Conservation ?
Sachet hermétique à l'abri de la lumière, top 18 mois. Format entier = supérieur en conservation au format moulu.
Piments secs de Calabre - 50g
5,70€
