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Cookies aux noisettes italiennes du piémont
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Préparation
15 min
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Cuisson
20 mn
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Portions
6 personnes
Introduction
Des cookies délicieux, rapides et croquants grâce aux noisettes! 🍪
On adore les biscuits de Noël! Que ce soit pour un échange avec des amis, pour les offrir à des collègues ou pour égayer sa table des Fêtes, il s'agit d'un dessert parfait, aux variations gourmandes infinies!
Ingrédients
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180 g
de farine
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100 g
de pépites de chocolat
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1 c. à c.
de sucre vanillé
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140 g
de sucre de canne roux ou cassonade
-
½ c. à c.
de levure chimique
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1
oeuf
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125 g
de beurre mou
- 125 g
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Concassez grossièrement vos noisettes. Pour cela je mets mes noisettes dans un sac de congélation et je tape avec mon rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir des morceaux de noisettes, mais pas de la poudre.
- Mélangez dans un saladier le beurre mou, la cassonade et le sucre vanillé. Battez environ 1 min au fouet électrique ou manuel. Ajoutez l'oeuf et battez à nouveau. Incorporez la farine et la levure tamisées en même temps, et remuez à la spatule en bois. Si votre pâte est un peu collante, c'est normal.
- Ajoutez enfin les noisettes et les pépites de chocolat et mélangez bien le tout.
- Formez une vingtaine de boules de pâte de la taille d'une noix. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson (veillez à espacer un peu les boules de pâtes). Ecrasez-les avec la paume de votre main afin d'arriver à une épaisseur d'environ 1 cm.
- Enfournez pour 10 à 12 min environ. Quand ils sortent du four, ils doivent être encore mou. Laissez-les refroidir pour qu'ils durcissent avant de les enlever de la plaque.
On les croque accompagnés d'une boisson chaude pour Noël pour le goûter, ou on les dépose sur la table la veille de Noël, avec un verre de lait, pour la collation du Père Noël par exemple ! 🎅🏼