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Le gâteau de Capri, si !
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Préparation
35 min
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Cuisson
45 min
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Portions
8 à 10 gourmands!
Qu'est-ce que le gâteau de Capri ?
Le gâteau de Capri ou torta caprese est un gâteau au chocolat aux amandes originaire de l’île de Capri, qui lui a donné son nom. 👌🏼
Ingrédients
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170 g
de chocolat noir
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180 ml
de beurre non salé coupé en cubes
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3
oeufs
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125ml
de sucre
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375 ml
de poudre d'amandes
-
15 ml
d'amaretto
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5 ml
de cacao pour le service
Préparation
- Mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Réserver.
- Dans un bol faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser tiédir.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce le mélange triple de volume et forme un ruban. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, incorporer délicatement en pliant le mélange de chocolat et, en les alternant, la poudre d’amandes et l’amaretto. Répartir le mélange dans le moule.
- Cuire au four de 45 minutes. Laisser refroidir complètement. Démouler.
- À l’aide d’un tamis, saupoudrer la surface du gâteau de cacao si désiré.
- Le gâteau au chocolat et aux amandes se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante et se mange très rapidement.
Il existe aussi une version sans farine pour les personnes intolérantes au gluten pour être apprécié par tout le monde !
N'hésitez pas à nous envoyer vos photos de vos réalisations ! 😁