ÉpuiséGressin nature - 200 g
6,95€/ 200 g
AntipastiSicile (Pantelleria)Sicile
Gros Câpres avec Tiges 280G
9,30€
Sud italien volcanique
Les meilleures viennent de Pantelleria et Salina
Avec tiges (câperons)
Plante entière, texture croquante, goût plus végétal
Indispensable cuisine sicilienne
Puttanesca, caponata, pasta alla norma, salade niçoise
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Sicile (Pantelleria)
📍 Sicile
Les câpres sont les boutons floraux non éclos du câprier (Capparis spinosa), arbuste sauvage poussant sur les terres volcaniques sèches du sud italien. Les meilleurs câpres du monde viennent de Pantelleria (Sicile) et Salina (îles Éoliennes) — récoltés à la main d'avril à août.
Cette version "avec tiges" propose le câprier complet : les boutons (câpres) et leurs tiges (câperons), qui ont une texture croquante et un goût plus végétal. Conservation traditionnelle au vinaigre ou saumure. Ingrédient indispensable de la cuisine sicilienne : puttanesca, caponata, pasta alla siciliana, salade niçoise.
Description
Ces câpres à queue vont accompagner merveilleusement bien les apéritifs conviviaux. Vous pouvez les servir également avec de la charcuterie ainsi que du poisson.
Les câpres sont macérés dans une préparation à base de vinaigre de vin et de sel, avant d'être stérilisés pour être prêts à la consommation.
Avec un goût racé, aromatique, dégustez-les à l'apéritif.
280g
· 1600 avis✓ Achats vérifiés
Ce qu'en disent les clients
Sicile
Avec tiges
+1600 avis
Produits savoureux, recettes traditionnelles, bonne qualité des matières premières.
Vrai goût italien, qualité au rendez-vous, livraison rapide.
Comment la déguster
« Avant usage, rince les câpres rapidement à l'eau froide pour atténuer le sel. Les tiges sont plus douces — à utiliser entières en garniture. »
— Margot, fondatrice
Spaghetti alla puttanesca
Câpres + olives + tomate + anchois = recette napolitaine signature
Sur un carpaccio de poisson
Acidité + sel = relevé idéal pour les poissons crus
À l'apéro avec focaccia
Découvrir le coffret apéritivo →
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Câpres ou câperons : quelle différence ?
Câpres = boutons floraux non éclos, petits, intenses. Câperons = fruits du câprier (avec tige), plus gros, plus doux, croquants. Cette version combine les deux pour un produit plus complet.
Pourquoi sont-elles si salées ?
Le sel (ou vinaigre) est la méthode traditionnelle de conservation. Pour atténuer : rincez 30 sec à l'eau froide avant usage. Pour les recettes salées (puttanesca), pas besoin de rincer — l'assaisonnement final compense.
Combien de temps après ouverture ?
Plusieurs mois au frigo dans leur saumure/vinaigre. Bien immerger pour éviter le dessèchement. La saumure protège naturellement contre les bactéries.
Gros Câpres avec Tiges 280G
9,30€
