Mini panettone coeur cerise amarena FABBRI 100g
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Le cadeau à moins de 6 €
Une part individuelle, emballée, qu'on glisse dans un colis ou sur une table de fête
Un cœur fourré, pas des fruits mélangés
20 % de farce d'amarena au centre, dont 32 % de jus de cerise
Sans raisins secs ni écorces d'agrumes
Comme son grand frère : il n'y a que de l'amarena
FABBRI 1905
📍 Émilie-Romagne
FABBRI 1905, c'est l'une des plus belles histoires familiales de la pâtisserie italienne. Tout commence à Bologne en 1905 quand Gennaro Fabbri crée son atelier de pâtisseries et liqueurs, juste à côté du marché historique de la ville.
C'est l'année 1915 qui va changer l'histoire : Gennaro lance les cerises Amarena dans un petit vase en céramique blanc et bleu — le vase Faïence — qui deviendra l'un des objets les plus reconnaissables de la cuisine italienne. Aujourd'hui encore, on retrouve ces vases sur les comptoirs des glaciers, pâtissiers et bars italiens du monde entier.
Quatre générations plus tard, la famille Fabbri continue de fabriquer à Bologne ses amarena, sirops (orgeat, lait d'amandes, fruits), crèmes pour glaces et bases pâtissières — selon des recettes qui ont peu changé depuis 1905. La référence des gelaterias et pâtissiers italiens dans le monde entier.
Description
Un panettone pour une personne, avec un cœur fourré à l'amarena en son centre — 20 % de farce, dont 32 % de jus de cerise. Ce n'est pas la même recette que le 500 g : ici l'amarena est au milieu, fondante, et non répartie en fruits confits dans la mie.
Comme son grand frère, il monte au levain naturel et au beurre, et il ne contient ni raisins secs ni écorces d'agrumes confites.
Dix secondes au micro-ondes et le cœur redevient coulant. Pas plus : au-delà, la mie durcit en refroidissant.
Informations produit
Poids net : 100 g
Origine : Italie
Conservation : à conserver au sec et au frais. Ne pas réfrigérer.
Ingrédients : farine de BLÉ, ŒUFS frais, farce d'amarena 20 % (sirop de glucose, sucre, jus d'amarena 32 %, jus concentré d'aronia, purée d'amarena 1 %, stabilisant : pectine, correcteurs d'acidité (acide citrique, citrate de sodium, citrate de calcium), conservateur : sorbate de potassium, arômes, extrait de sureau), sucre, BEURRE, LAIT entier en poudre réhydraté, jaune d'ŒUF frais, levain naturel (farine de BLÉ, eau), émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras, sirop de glucose, beurre de cacao, levure de bière, arôme naturel de vanille, sel.
Allergènes : contient du BLÉ (gluten), des ŒUFS et du LAIT (beurre et lait en poudre). Peut contenir des FRUITS À COQUE (pistaches, amandes, noisettes), du SOJA et de la MOUTARDE. Peut contenir des noyaux ou des fragments de noyaux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1 540 kJ / 367 kcal · matières grasses 14 g dont 8,3 g d'acides gras saturés · glucides 52 g dont 24 g de sucres · fibres 0,9 g · protéines 7,7 g · sel 0,54 g.
Comment la déguster
« Dix secondes au micro-ondes et le cœur d'amarena redevient coulant. Pas plus, sinon la mie durcit en refroidissant. »
— Margot
Avec le café du matin
La portion juste — un panettone pour une personne, sans entamer un kilo
Glissé dans un colis
Le geste en plus qui transforme une commande en attention
Coupé en deux, une glace au milieu
Vanille ou pistache entre les deux moitiés, cinq minutes au congélateur
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Quelle différence avec le panettone 500 g ?
C'est une part pour combien de personnes ?
Comment le conserver ?
Contient-il de l'alcool ?
Mini panettone coeur cerise amarena FABBRI 100g
5,10€