Épuisé
Vins et alcoolCantine MaroloPiémont
Vin Rouge BARBARESCO DOCG 0.75L 15°
57,50€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Barbaresco DOCG
L'un des plus prestigieux rouges du Piémont, sœur du Barolo
100% Nebbiolo
Cépage roi du Piémont, finesse et complexité aromatique
Vieillissement bois
Tradition Marolo, équilibre tannique parfait
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Cantine Marolo
📍 Piémont
Cantine Marolo est une maison vinicole familiale du Piémont, fondée et conduite par la famille Marolo depuis quatre générations à Ferrere d'Asti, entre le Roero et le Basso Monferrato — deux terroirs emblématiques de la grande viticulture piémontaise.
Les vignes Marolo travaillent les cépages historiques du Piémont : Nebbiolo pour le Barbaresco et le Barolo, Barbera pour les Barbera d'Alba et d'Asti, Dolcetto, Grignolino pour les rouges ; Arneis, Cortese et Favorita pour les blancs. Tous appellation DOC ou DOCG, le plus haut niveau de la pyramide qualitative italienne.
La signature Marolo : sélection rigoureuse des vignobles, vieillissement en fûts de bois pour les grands rouges (Barbera, Barbaresco, Barolo), et cette volonté de préserver intactes les caractéristiques, les parfums et les saveurs du Roero et du Monferrato — sans cosmétique ni effet de mode.
Description
Le Barbaresco DOCG est un vin rouge issu de cépage Nebbiolo à robe profonde et intense aux arômes de violettes et de fruits épicés.
Il est tanique, concentré, possédant une bonne acidité. Il n’est cultivé que dans les régions du Piémont.
DOCG : dénomination di origine controlleta et garantita, qualité de vin de qualité supérieure entrant dans la catégorie des DOP italiens (AOP en France).
Cépage : Composition 100 % Nebbiolo, récolte octobre
Format: 0.75L
Degrés alcooliques: 15 °
Accord mets et vins : Parfait quand il est associé avec des plats à base de viande braisée, de champignons fromages et truffes. Excellent avec les pâtes, les viandes blanches, la charcuterie.
En un coup d'œil
DOCG Piémont
Nebbiolo
Comment la déguster
« Décanter 1h avant pour libérer les arômes. Service 16-18°C. Garde possible 8-15 ans en cave fraîche pour les amateurs. »
— Margot
Sur viande rouge
Côte de bœuf, agneau, gibier — l'accord royal piémontais
Pâtes au ragù
Découvrir le coffret apéritivo →
Avec fromages affinés
Parmesan vieux, gorgonzola, taleggio — l'accord complet
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Barbaresco vs Barolo ?
Tous deux 100% Nebbiolo du Piémont. Le Barolo est plus structuré et tannique, demande plus de garde. Le Barbaresco est plus élégant, plus accessible jeune, fruits rouges plus présents. Cousin plus délicat du Barolo.
Pourquoi DOCG ?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita — le plus haut niveau d'appellation italien. Garantit l'origine (zone précise du Piémont), le cépage (100% Nebbiolo), les rendements maximums et le vieillissement minimum (26 mois dont 9 en bois).
Combien de temps en cave ?
Garde 8-15 ans en cave fraîche (12-14°C). Le Nebbiolo évolue magnifiquement : fruits rouges → cuir, tabac, truffe, sous-bois. Patience récompensée.
Vin Rouge BARBARESCO DOCG 0.75L 15°
57,50€
