-20%
Huile vinaigre et condimentsAcetaia RealeÉmilie-Romagne
Vinaigre Balsamique I.G.P. de Modène BIO 6 ans d’âge 25cl
19,00€
BIO certifié
Raisins issus de l'agriculture biologique
6 ans en barriques
Maturation traditionnelle Acetaia Reale
IGP Modène
Authentique balsamique d'Émilie-Romagne
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Acetaia Reale
📍 Émilie-Romagne
À Magreta, dans la province de Modène en Émilie-Romagne, Acetaia Reale perpétue depuis plusieurs générations l'art séculaire du Vinaigre Balsamique — l'un des plus grands trésors gastronomiques d'Italie. Le procédé démarre par les moûts de raisins Trebbiano et Lambrusco, foulés délicatement puis cuits avant la mise en barriques.
Le secret du balsamique Reale tient à son vieillissement dans une série de fûts de bois différents : chêne, châtaigner, frêne, mûrier-platane, cerisier, genévrier. Chaque essence cède au vinaigre une nuance aromatique distincte, et c'est ce passage successif qui donne au produit final sa profondeur et sa complexité — du fruité au sous-bois, du miel à l'épice douce.
Acetaia Reale produit aussi bien le Balsamique de Modène IGP que des crèmes, condiments aromatisés (rosé, à la truffe), Saba, balsamique blanc et versions BIO. Le tout dans le respect rigoureux du cahier des charges IGP qui protège l'authenticité du véritable balsamique modénais.
Description
Ce vinaigre balsamique Bio provient du savant assemblage de vinaigre de vin et de moût de raisin cuit et vieilli durant 6 années en fût. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
Quelques cuillères à café de ce vinaigre balsamique bio de 6 ans d'âge sur vos grillades de viande, de poisson, de légumes (ajouter un filet d'huile d'olive italienne extra vierge pour les légumes), dans vos salades variées, sur vos fraises fraiches, sur un morceau de noble Parmesan Reggiano accompagné de feuilles de roquette, sublimeront vos papilles lors de la dégustation de vos plats. Vos repas en seront embellis !!
Ce vinaigre balsamique Bio ne contenant ni caramel, ni additif, ni épaississant est d'un rapport qualité/prix exceptionnel et deviendra si vous l'essayez un condiment primordial de votre façon de cuisiner et changera en peu de temps votre vie !
Contenance: 25cl
En un coup d'œil
BIO certifié
IGP Modène
Comment la déguster
« Format 25cl = 50 utilisations environ. La version BIO a un goût légèrement plus végétal — appréciée des amateurs de produits naturels. »
— Margot
Vinaigrette BIO
Avec huile olive BIO + sel marin = condiment 100% naturel
Sur fraises
Découvrir le coffret apéritivo →
Sur tomates fraîches
Mozzarella di bufala + tomates BIO + balsamique BIO
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Différence gustative BIO vs classique ?
Subtile mais perceptible : la version BIO a un goût légèrement plus végétal et frais, moins « rond » que le classique. Question de préférence — qualité équivalente, juste profil aromatique différent.
Certification BIO ?
Acetaia Reale est certifiée BIO sur cette gamme. Raisins Trebbiano et Lambrusco issus de vignobles BIO, processus de transformation conforme au cahier des charges biologique européen.
Conservation ?
Identique au classique : température ambiante, à l'abri de la lumière, top 5 ans après ouverture.
Vinaigre Balsamique I.G.P. de Modène BIO 6 ans d’âge 25cl
19,00€
