Huile vinaigre et condimentsAcetaia RealeÉmilie-Romagne
Crème de Balsamique Noir pour Barbecue 220G
Pourquoi ce prix ?
DLUO dépassée — le goût est intact. Cette date indique une qualité optimale, pas une limite de sécurité.
En savoir plus sur Le Coin Malin →Spécial barbecue
Texture sirupeuse qui ne coule pas, formulée pour viandes grillées
Base balsamique de Modène
L'âme du balsamique IGP dans une texture sauce
Sucre légèrement marqué
Caramélisation parfaite sur les viandes grillées
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Acetaia Reale
📍 Émilie-Romagne
À Magreta, dans la province de Modène en Émilie-Romagne, Acetaia Reale perpétue depuis plusieurs générations l'art séculaire du Vinaigre Balsamique — l'un des plus grands trésors gastronomiques d'Italie. Le procédé démarre par les moûts de raisins Trebbiano et Lambrusco, foulés délicatement puis cuits avant la mise en barriques.
Le secret du balsamique Reale tient à son vieillissement dans une série de fûts de bois différents : chêne, châtaigner, frêne, mûrier-platane, cerisier, genévrier. Chaque essence cède au vinaigre une nuance aromatique distincte, et c'est ce passage successif qui donne au produit final sa profondeur et sa complexité — du fruité au sous-bois, du miel à l'épice douce.
Acetaia Reale produit aussi bien le Balsamique de Modène IGP que des crèmes, condiments aromatisés (rosé, à la truffe), Saba, balsamique blanc et versions BIO. Le tout dans le respect rigoureux du cahier des charges IGP qui protège l'authenticité du véritable balsamique modénais.
Description
Découvrez cette authentique crème de balsamique noir pour barbecue.
Cette crème de balsamique noir vous accompagne tout l'été pour agrémenter le goût des pièces de boeuf grillées au barbecue, mais aussi sur du porc, du poulet ou des saucisses grillées, sur certaines pizza, sur des frites, dans un sandwich chaud.
Réhaussez avec cachet vos recettes !
Poids Net : 220g
En un coup d'œil
Crème spécial BBQ
Modène
Comment la déguster
« Plus dense qu'un balsamique pur — texture sauce épaisse. Idéal en finition (jamais cuit longtemps), juste un trait sur la viande chaude. »
— Margot
Sur côte de bœuf grillée
Trait en fin de cuisson, caramélise au contact
Burger maison
Découvrir le coffret focaccia →
Brochettes de gambas
Caramélise sublimement les fruits de mer grillés
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Différence avec le vinaigre balsamique pur ?
La crème est plus épaisse (texture sauce), légèrement plus sucrée, formulée pour rester en place sur les aliments (vs balsamique qui coule). Idéal en finition de viandes grillées, burgers, ou décoration assiette.
« Noir », c'est quoi ?
Référence à la couleur très foncée — texture sirupeuse opaque comme l'encre. Le « Noir » de Reale est élaboré sur base de balsamique IGP de Modène, vraie référence qualitative.
Pour pâtisserie ?
Oui ! Excellente sur les desserts fruits (fraises, mangue, pêche). La texture sauce permet une présentation gastronomique en filet sur assiette.
Crème de Balsamique Noir pour Barbecue 220G
7,20€
