Plaisirs sucrésLa Fabbrica del PanforteToscane
Cantuccini Toscan aux Amandes IGP 250G
7,80€
Cantuccini IGP de Toscane
Aux amandes entières, recette historique siennoise
À tremper dans le Vin Santo
Le rituel toscan par excellence pour finir un repas
Fabrication artisanale Sienne
Pâte travaillée à la main, cuisson en deux fois
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
La Fabbrica del Panforte
📍 Toscane
À Sovicille, à quelques kilomètres de Sienne en Toscane, La Fabbrica del Panforte perpétue l'art séculaire de la pâtisserie siennoise. Le panforte (dessert épicé médiéval), les ricciarelli (recette du XIVe siècle), les cantuccini toscans — tous ces classiques de Sienne sont ici préservés dans leur authenticité.
La maison travaille selon les standards rigoureux des appellations IGP locales (Panforte di Siena IGP, Ricciarelli di Siena IGP, Cantuccini Toscani IGP). Recettes anciennes, amandes, noisettes, miel, fruits confits, épices : la signature aromatique de la confiserie toscane, transmise depuis des siècles.
C'est cette fidélité à la tradition siennoise qui distingue les produits de La Fabbrica del Panforte des biscuits industriels — ramener sur les tables d'aujourd'hui les saveurs oubliées de l'enfance toscane.
Description
Biscuit Toscan typiquement Siennois aux origines peu définies, très courant dans les campagnes.
Préparé avec des ingrédients simples et purs, travaillés juste ce qu'il faut pour bien amalgamer la farine aux oeufs et aux amandes IGP, puis cuit lentement, coupé et enfin légèrement grillé au four.
Au contact du palais le cantuccio déploie toute une série de saveurs et sensations conformes à la terre et au peuple Toscan: simples, naturels, décidés, riches d'esprit et de poésie.
Dégustez-le comme dans certaines régions italiennes, avec un bon verre de vin Santo (liquoreux typique Toscan). Vous pouvez aussi le tremper dedans pour savourer toute la bonté de ce biscuit. Outre le classique cantuccini aux amandes il existe d'autres sortes de cantuccini qui, tout en gardant le croustillant traditionnel et agréable, se différencient par le goût et la décoration.
Poids Net: 250g
· 1600 avis✓ Achats vérifiés
Ce qu'en disent les clients
IGP Toscan
Recette siennoise
+1600 avis
Produits savoureux, recettes traditionnelles, bonne qualité des matières premières.
Excellents produits, délai de livraison correct, emballage optimal.
Comment la déguster
« Sors-les 10 min avant pour la croustillance maximale. Conserve dans la boîte d'origine fermée hermétiquement, top 4 mois. »
— Margot
Avec un Vin Santo toscan
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'IGP Cantuccini Toscani ?
Indication Géographique Protégée européenne qui garantit la fabrication en Toscane, selon la recette traditionnelle siennoise (amandes entières non blanchies, pâte sans graisses ajoutées, double cuisson). Seuls les biscuits respectant ce cahier des charges peuvent porter cette mention.
Pourquoi les tremper dans le Vin Santo ?
Tradition toscane : le Vin Santo (vin doux de raisins séchés) ramollit légèrement le biscuit et révèle ses arômes d'amande grillée. Le combo "cantuccino + Vin Santo" est le dessert classique des trattorias de Sienne et Florence.
Sont-ils sans gluten ?
Non — base de farine de blé italienne. Pour une version sans gluten, choisissez les Ricciarelli IGP de Sienne (à base d'amande pure).
Cantuccini Toscan aux Amandes IGP 250G
7,80€
