Crème de vinaigre balsamiqueTab Green LinePiémont
Le balsamique qui nappe, avec une pointe de basilic.
Crème de Vinaigre Balsamique de Modène IGP au Basilic 250ml
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Balsamique adouci au basilic
La note herbacée en plus de la crème balsamique classique
Se dose au filet
Texture nappante : elle tient sur l'assiette au lieu de couler
Conserve italienne
Mise en flacon à Genola, dans la province de Cuneo, en Piémont
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Tab Green Line
📍 Piémont
Tab Green Line Srl est un producteur italien basé à Genola, dans la province de Cuneo (Piémont) — terre du Barolo, des truffes blanches d'Alba et de la grande tradition piémontaise du condiment. La maison commercialise ses produits sous deux marques complémentaires : Gran Cucina (positionnement haut de gamme avec le slogan « Taste the Best ») et Tab Green Line (gamme polyvalente).
La spécialité : conserves gastronomiques italiennes — pestos, sauces pour pâtes, condiments à l'huile d'olive, antipasti (artichauts, champignons, courgettes, aubergines, poivrons), truffes en conserve, huiles d'olive vierge extra, vinaigres balsamiques. Le tout dans la pure tradition piémontaise du « sotto-olio » (conservé sous huile d'olive).
La maison cultive un positionnement de qualité supérieure : matières premières sélectionnées dans toute l'Italie (truffes du Piémont, basilic DOP de Gênes, anchois de Cetara), recettes traditionnelles préservées, conserves sans conservateurs artificiels. Le placard italien chic à portée de main.
Description
Une crème de vinaigre balsamique adoucie au basilic : la même texture nappante et brillante que la crème balsamique classique, avec une note herbacée qui change tout sur les tomates et la mozzarella.
Elle se dose au filet, directement au flacon. C'est tout l'intérêt de la crème face au vinaigre liquide : elle tient sur l'assiette au lieu de couler au fond.
Sur une caprese, une burrata, des légumes grillés, une viande blanche — ou, à l'italienne, sur des fraises.
Contenance : 250 ml
Ingrédients : vinaigre balsamique de Modène IGP 39 % (vinaigre de vin, moût de raisin cuit), moût de raisin concentré, sirop de glucose-fructose, colorant : caramel E150d, épaississant : amidon modifié de maïs – gomme xanthane, arôme basilic.
Allergènes : aucun.
Se conserve 36 mois à température ambiante. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
En un coup d'œil
Crème balsamique
Note de basilic
Comment la déguster
« Un filet au dernier moment sur des tomates encore tièdes : la chaleur réveille le basilic sans le cuire. »
— Margot
Sur une caprese
Tomates, mozzarella, basilic frais — un filet suffit
Sur des légumes grillés
Courgettes, aubergines, poivrons, tièdes de préférence
Sur des fraises
Le dessert italien le plus simple qui soit
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Quelle différence avec du vinaigre balsamique ?
La crème est un balsamique réduit et épaissi. Elle nappe au lieu de couler, se dose au filet et se pose sur l'assiette au moment de servir.
Sur quoi l'utiliser ?
Tomates, mozzarella, burrata, légumes grillés, viandes blanches — et même sur des fraises ou une glace à la vanille.
Faut-il la conserver au réfrigérateur ?
Ce n'est pas nécessaire. Le flacon se garde très bien à température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Contient-elle du sucre ?
Les crèmes de balsamique sont faites de moût de raisin concentré, avec selon les recettes un ajout de sucre. Le détail figure sur l'étiquette du flacon.
Crème de Vinaigre Balsamique de Modène IGP au Basilic 250ml
7,90€
