Pâtes et rizPasta BertoliToscane
Les gros tubes bio, à farcir ou à napper.
Paccheri 500g BIO
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Blé bio de leur propre ferme
Cultivé à La Ghiraia, sans pesticides ni engrais chimiques.
Tréfilée au bronze
La surface reste rugueuse : c'est elle qui retient la sauce.
Séchée lentement, à basse température
Le geste qui préserve le goût du blé, selon la maison.
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Pasta Bertoli
📍 Toscane
Trois générations de Bertoli cultivent le blé à Santa Luce, sur les collines toscanes qui regardent la mer au sud de Livourne. La ferme s'appelle La Ghiraia depuis 1987 ; le moulin et le pastificio sont nés en 2013.
Leur méthode tient en trois gestes : un blé dur sélectionné sur ses valeurs nutritionnelles, une tréfilière en bronze qui laisse la pâte rugueuse, et un séchage lent à basse température. C'est cette lenteur qui garde le goût du blé.
Description
Découvrez l’excellence de la cuisine italienne avec ces paccheri BIO, des pâtes grand format issues de l’agriculture biologique, idéales pour des recettes généreuses et raffinées.
🌿 Une qualité biologique certifiée
Ces paccheri sont élaborés à partir de semoule de blé dur biologique, cultivée sans pesticides ni produits chimiques.
Un produit sain, respectueux de l’environnement, qui répond aux attentes d’une consommation plus responsable.
🍝 Un format emblématique et généreux
Les paccheri sont de grandes pâtes cylindriques typiques du sud de l’Italie :
- Parfaites pour retenir les sauces
- Idéales pour être farcies
- Texture épaisse et gourmande
Un format premium qui transforme chaque plat en expérience culinaire.
🌾 Une fabrication artisanale
Ces pâtes bénéficient :
- D’une sélection rigoureuse des matières premières
- D’un séchage lent à basse température
- D’une texture légèrement rugueuse
Résultat : une excellente tenue à la cuisson et une accroche parfaite des sauces.
🍽️ Idéal pour des recettes gourmandes
Ces paccheri sont parfaits pour :
- Sauces riches (ragù, viande, tomate)
- Recettes farcies (ricotta, viande, légumes)
- Plats au four
- Recettes gastronomiques
Un incontournable pour des plats généreux et élégants.
👨🍳 Conseils de préparation
Cuire dans une grande eau salée puis :
- Mélanger avec une sauce généreuse
- Ou farcir et passer au four
Astuce : leur format permet de créer des plats visuellement très attractifs.
💎 Les + produit
- Certifiés BIO
- Format premium et différenciant
- Excellente tenue à la cuisson
En un coup d'œil
BIO Toscane
Cycle court Bertoli
Comment la déguster
« Cuisson 9-11 min al dente dans grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter sans rincer. Goûter le blé toscan dans toute sa pureté. »
— Margot
Farcis à la ricotta
Le format y invite.
Avec un ragù
Le tube se remplit de sauce.
Avec des fruits de mer
L'accord napolitain.
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Paccheri, ça veut dire quoi ?
« Gifles », en napolitain — à cause du bruit qu'ils font dans l'assiette.
Paccheri 500g BIO
3,80€
