Trofie 500g
5,60€/ 500 g
Pâtes et rizPasta BertoliToscane
Paccheri 500g BIO
3,80€
Pâtes BIO Toscane
Blé cultivé sur les terres Bertoli à Santa Luce (Pise)
Cycle court intégré
Du champ au sachet — tout maîtrisé par la famille Bertoli
Variétés anciennes
Sélection historique préservée — qualité d'antan
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Pasta Bertoli
📍 Toscane
Pasta Bertoli est une entreprise familiale italienne située à Santa Luce, dans la province de Pise (Toscane) — sous le nom officiel Molino e Pastificio sul Lago (Azienda Agricola La Ghiraia). La famille Bertoli en est à sa troisième génération sur cette terre toscane : débuts comme forgerons en 1951, puis agriculture mécanique, puis création de l'exploitation La Ghiraia dans les années 1980 par Gustavo et Giuseppe Bertoli.
Particularité Bertoli : ils cultivent leur propre blé sur leurs terres à Santa Luce depuis plus d'un demi-siècle. La production de pâtes a été officiellement lancée en 2013 pour valoriser ce blé toscan : du champ au sachet, tout est maîtrisé en interne. Agriculture biologique certifiée, sélection de variétés anciennes et historiques (grains qu'on ne trouve plus dans l'industrie), traçabilité totale du produit fini.
La maison est affiliée aux institutions toscanes reconnues : CNA Pisa, Consorzio Toscana Sapori, Associazione Produttori Colline Toscane, Campagna Amica, Coldiretti Toscana. Le vrai cycle court italien — « de la fourche à la fourchette » — incarné par une famille engagée.
Description
Découvrez l’excellence de la cuisine italienne avec ces paccheri BIO, des pâtes grand format issues de l’agriculture biologique, idéales pour des recettes généreuses et raffinées.
🌿 Une qualité biologique certifiée
Ces paccheri sont élaborés à partir de semoule de blé dur biologique, cultivée sans pesticides ni produits chimiques.
Un produit sain, respectueux de l’environnement, qui répond aux attentes d’une consommation plus responsable.
🍝 Un format emblématique et généreux
Les paccheri sont de grandes pâtes cylindriques typiques du sud de l’Italie :
- Parfaites pour retenir les sauces
- Idéales pour être farcies
- Texture épaisse et gourmande
Un format premium qui transforme chaque plat en expérience culinaire.
🌾 Une fabrication artisanale
Ces pâtes bénéficient :
- D’une sélection rigoureuse des matières premières
- D’un séchage lent à basse température
- D’une texture légèrement rugueuse
Résultat : une excellente tenue à la cuisson et une accroche parfaite des sauces.
🍽️ Idéal pour des recettes gourmandes
Ces paccheri sont parfaits pour :
- Sauces riches (ragù, viande, tomate)
- Recettes farcies (ricotta, viande, légumes)
- Plats au four
- Recettes gastronomiques
Un incontournable pour des plats généreux et élégants.
👨🍳 Conseils de préparation
Cuire dans une grande eau salée puis :
- Mélanger avec une sauce généreuse
- Ou farcir et passer au four
Astuce : leur format permet de créer des plats visuellement très attractifs.
💎 Les + produit
- Certifiés BIO
- Format premium et différenciant
- Excellente tenue à la cuisson
· 1600 avis✓ Achats vérifiés
Ce qu'en disent les clients
BIO Toscane
Cycle court Bertoli
+1600 avis
Produits savoureux, recettes traditionnelles, bonne qualité des matières premières.
Vrai goût italien, qualité au rendez-vous.
Comment la déguster
« Cuisson 9-11 min al dente dans grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter sans rincer. Goûter le blé toscan dans toute sa pureté. »
— Margot
Sauce tomate basilic
L'authenticité italienne — révèle la qualité du blé Bertoli
Avec pesto Genovese
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Beurre + parmesan
Simplicité qui sublime les pâtes BIO toscanes
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Questions fréquentes
Vrais BIO et vrais Bertoli ?
Oui — agriculture biologique certifiée + blé cultivé sur leurs propres terres à Santa Luce (Pise, Toscane) depuis plus de 50 ans. Le cycle court intégré garantit l'authenticité du produit.
Variétés anciennes ?
Sélection de variétés historiques de blé toscan, préservées par la famille Bertoli. Ces variétés ont disparu de l'industrie mais conservent un profil aromatique riche.
Comment les conserver ?
Sachet refermé hermétiquement, top 18 mois. À l'abri de la lumière et de l'humidité.
Paccheri 500g BIO
3,80€
