Pâtes et rizNonno Mario ItaliaPiémont
Tagliatelle aux œufs – 250g
6,40€
Tagliatelle classiques aux œufs
La référence italienne, format polyvalent
Artisanales du Piémont
Méthode traditionnelle Nonno Mario
Format universel
S'adapte à toutes les sauces italiennes classiques
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Nonno Mario Italia
📍 Piémont
Nonno Mario Italia est un pastificio artisanal du Piémont, installé à Castagnito d'Alba dans la province de Cuneo — au cœur des Langhe, célèbre terre des grands vins de Barolo et Barbaresco et de la prestigieuse truffe blanche d'Alba.
La maison perpétue le savoir-faire traditionnel pour proposer toute la richesse de la cuisine piémontaise : pâtes longues aux œufs (tajarin, tagliolini, tagliatelle), pâtes courtes colorées et aromatisées (lumaconi 5 couleurs, calamarata citron-poivre-curcuma), versions parfumées à la truffe noire ou aux cèpes, mais aussi épices italiennes typiques (Aglio Olio e Peperoncino, Cacio e Pepe), sauces (pesto genovese, ragù), légumineuses, et même les pêches du Piémont au sirop.
Une signature distinctive : leurs pâtes aromatisées, qui ajoutent en quelques minutes une note piémontaise précieuse à des recettes simples. La cucina del Nonno — généreuse, accessible, authentique.
Description
Offrez à vos plats toute l’excellence de la tradition italienne avec ces tagliatelle aux œufs, une pâte premium élaborée à partir d’ingrédients sélectionnés et d’un savoir-faire artisanal.
🍝 Une pâte d’exception inspirée de la tradition
Les tagliatelle sont une spécialité emblématique du nord et du centre de l’Italie, obtenues à partir d’une pâte finement laminée puis découpée. Leur texture et leur largeur en font un format idéal pour les sauces riches et généreuses.
🥚 Une richesse en œufs pour plus de goût
Ces pâtes contiennent une forte proportion d’œufs frais, offrant :
- Une texture souple et fondante
- Une excellente tenue à la cuisson
- Une saveur riche et authentique
Un véritable marqueur de qualité pour des pâtes aux œufs haut de gamme.
🌿 Une fabrication artisanale
Ces pâtes sont :
- Élaborées avec des semoules sélectionnées
- Laminées pour une texture traditionnelle
- Séchées lentement pour préserver leurs qualités
Résultat : une texture légèrement poreuse qui accroche parfaitement les sauces.
🍽️ Idéal pour des recettes gourmandes
Ces tagliatelle sont parfaites pour :
- Ragù traditionnel
- Sauces aux champignons ou à la truffe
- Crèmes et fromages
- Recettes simples à l’huile d’olive
👨🍳 Conseils de préparation
Cuire dans une grande eau salée puis :
- Mélanger directement avec la sauce
- Ajouter du parmesan fraîchement râpé
Astuce : leur texture permet de sublimer même les sauces les plus simples.
💎 Les + produit
- Pâtes aux œufs riches et savoureuses
- Fabrication artisanale
- Excellente tenue à la cuisson
- Idéales pour sauces gourmandes
En un coup d'œil
Aux œufs
Tagliatelle
Comment la déguster
« Cuisson 5-6 min al dente. La largeur des tagliatelle (7-8mm) accepte toutes les sauces. Polyvalent par excellence. »
— Margot
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Questions fréquentes
Vraies tagliatelle italiennes ?
Oui — pâte aux œufs frais (3-4 œufs/kg de farine), séchée artisanalement. Format traditionnel 7-8mm de large. Conformes à la tradition d'Emilia-Romagna et Piémont.
Avec quelle sauce ?
Très polyvalentes : ragù bolognaise, carbonara, sauce aux champignons, simplement beurre-sauge-parmesan. Évitez juste les sauces très liquides (alfredo) qui glissent.
Combien de temps après ouverture ?
Sachet refermé bien fermé, top 12 mois. À conserver au sec à l'abri de la lumière.
Tagliatelle aux œufs – 250g
6,40€
