Épuisé
Vins et alcoolCantine MaroloPiémont
Vin Rouge BAROLO Cantine Marolo DOCG 0.75L
76,00€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Barolo DOCG
Le « roi des vins, vin des rois » — pinacle de la viticulture italienne
100% Nebbiolo
Cépage emblématique des Langhe piémontaises
Vieillissement long obligatoire
38 mois minimum dont 18 en bois selon le cahier des charges DOCG
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Cantine Marolo
📍 Piémont
Cantine Marolo est une maison vinicole familiale du Piémont, fondée et conduite par la famille Marolo depuis quatre générations à Ferrere d'Asti, entre le Roero et le Basso Monferrato — deux terroirs emblématiques de la grande viticulture piémontaise.
Les vignes Marolo travaillent les cépages historiques du Piémont : Nebbiolo pour le Barbaresco et le Barolo, Barbera pour les Barbera d'Alba et d'Asti, Dolcetto, Grignolino pour les rouges ; Arneis, Cortese et Favorita pour les blancs. Tous appellation DOC ou DOCG, le plus haut niveau de la pyramide qualitative italienne.
La signature Marolo : sélection rigoureuse des vignobles, vieillissement en fûts de bois pour les grands rouges (Barbera, Barbaresco, Barolo), et cette volonté de préserver intactes les caractéristiques, les parfums et les saveurs du Roero et du Monferrato — sans cosmétique ni effet de mode.
Description
BAROLO DOCG
Le Barolo « Roi des Vins », vin des rois est vin italien du Piémont dont le nom est issu de la commune Barolo.
Le Cépage principal de l’appellation est le Nebiollo (100%) . Il présente beaucoup de similitudes avec la classification et la vinification des vins de Bourgogne. Il est rarement planté au-delà de 250 ou 300 mètres sous peine de ne pouvoir mûrir. Il possède une grande aptitude au vieillissement.
De couleur rouge rubis aux reflets intenses avec des notes olfactives de violettes, tabac, épices au goût tanique persistant.
Il est idéal sur les charcuteries, viandes grillées, gibiers, plats à base de champignons, fromages.
Il sera servi à 18° - 20° C.
Le raisin arrivé à maturation et placé en fermentation thermorégulé cuve inox pour une période de 20 jours à 23° - 25° C. Sa maturation sera de 20 mois ou une partie sera embouteillée et l’autre en barrique.
En un coup d'œil
DOCG Piémont
Roi des vins
Comment la déguster
« Décanter 2h avant. Service 18°C dans un grand verre Bourgogne. Garde possible 15-30 ans. À ouvrir pour les grandes occasions. »
— Margot
Avec une côte de bœuf
L'accord ultime — viande rouge maturée, sel, poivre, Barolo
Avec gibier
Découvrir le coffret apéritivo →
Avec parmesan 36 mois
L'accord piémontais emblématique — concentration vs concentration
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Pourquoi le Barolo est-il si réputé ?
Surnom « roi des vins » mérité : zone d'appellation restreinte (Langhe piémontaises), cépage exigeant (Nebbiolo), vieillissement obligatoire (38 mois dont 18 en bois), production limitée. Vin d'exception réservé aux grandes occasions.
Quand le boire ?
Idéalement 5-10 ans après mise en bouteille pour qu'il s'ouvre pleinement. Trop jeune, il est austère et tannique. Bien gardé, il devient sublime (15-30 ans pour les grands millésimes).
Comment le servir ?
Décanter en carafe 2h avant pour aérer. Service 17-18°C dans un grand verre type Bourgogne (large pour favoriser l'oxygénation). Toujours accompagné d'un plat consistant — c'est un vin de gastronomie.
Vin Rouge BAROLO Cantine Marolo DOCG 0.75L
76,00€
