Plaisirs SalésAntica Bottega SicilianaSicile
Câpres au sel 75g
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Câpres au sel sicilien
Conservation traditionnelle, vraie texture câpre
Méthode artisanale
Sans vinaigre — préserve les arômes naturels
Récolte main Sicile
Trapani, terre historique des câpres italiennes
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Antica Bottega Siciliana
📍 Sicile
Antica Bottega Siciliana est une jeune entreprise fondée par Salvatore Novara, jeune entrepreneur trapanais. Après quelques années en France du Nord et à Rome, il est rentré en Sicile pour faire grandir l'entreprise familiale à Misiliscemi, dans la province de Trapani — terre des câpres, des câpres-fleurs et de la cuisine sicilienne authentique.
La maison ne travaille qu'avec des matières premières locales siciliennes et applique les « antiche ricette contadine » — recettes paysannes traditionnelles, loin de toute logique industrielle. Caponata, câpres au sel, pesto de pistache de Bronte, busiata trapanese, conserves de tomate : toute l'authenticité de l'île dans des bocaux artisanaux.
Le projet est porté par « l'amore per la Sicilia » — passion sincère pour le terroir sicilien.
Description
Ces câpres premium conservent toute leur intensité et leur fraîcheur. Leur goût légèrement amer, acidulé et salé est parfait pour rehausser vos sauces, salades, poissons, pâtes ou encore vos tapenades.
Présentées dans un pot pratique de 75g, elles vous accompagnent au quotidien pour des plats savoureux et élégants, avec la garantie de la qualité artisanale et du goût authentique.
75g
En un coup d'œil
Méthode au sel
Trapani
Comment la déguster
« Rincer rapidement à l'eau froide AVANT usage pour atténuer le sel. Conservation 12 mois au sec dans le pot fermé. »
— Margot
Pasta alla puttanesca
Câpres + olives + anchois + tomate = recette napolitaine
Sur carpaccio poisson
Découvrir le coffret apéritivo →
En salade niçoise
Le condiment qui donne le caractère
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Questions fréquentes
Au sel vs au vinaigre ?
Au sel = méthode traditionnelle sicilienne, préserve mieux les arômes naturels de la câpre (légèrement piquants, moutardés). Au vinaigre = méthode moderne plus acidulée. Les puristes préfèrent au sel.
Faut-il rincer ?
OUI obligatoire — rincer 15-30 sec à l'eau froide avant utilisation (sinon trop salé). Le sel pénètre la câpre, le rinçage en enlève juste l'excès de surface.
Conservation ?
Pot fermé à l'abri lumière, top 12 mois. Le sel est un conservateur naturel. Pas besoin de frigo.
Câpres au sel 75g
6,30€
