Pâtes et rizPasta BertoliToscane
Fusilli 500g BIO
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Pâtes BIO Toscane
Blé cultivé sur les terres Bertoli à Santa Luce (Pise)
Cycle court intégré
Du champ au sachet — tout maîtrisé par la famille Bertoli
Variétés anciennes
Sélection historique préservée — qualité d'antan
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Pasta Bertoli
📍 Toscane
Pasta Bertoli est une entreprise familiale italienne située à Santa Luce, dans la province de Pise (Toscane) — sous le nom officiel Molino e Pastificio sul Lago (Azienda Agricola La Ghiraia). La famille Bertoli en est à sa troisième génération sur cette terre toscane : débuts comme forgerons en 1951, puis agriculture mécanique, puis création de l'exploitation La Ghiraia dans les années 1980 par Gustavo et Giuseppe Bertoli.
Particularité Bertoli : ils cultivent leur propre blé sur leurs terres à Santa Luce depuis plus d'un demi-siècle. La production de pâtes a été officiellement lancée en 2013 pour valoriser ce blé toscan : du champ au sachet, tout est maîtrisé en interne. Agriculture biologique certifiée, sélection de variétés anciennes et historiques (grains qu'on ne trouve plus dans l'industrie), traçabilité totale du produit fini.
La maison est affiliée aux institutions toscanes reconnues : CNA Pisa, Consorzio Toscana Sapori, Associazione Produttori Colline Toscane, Campagna Amica, Coldiretti Toscana. Le vrai cycle court italien — « de la fourche à la fourchette » — incarné par une famille engagée.
Description
Les Fusilli sont élaborés en Toscane à partir de blé dur italien bio, pour offrir une pâte saine et savoureuse. Grâce à leur forme en spirale, elles retiennent parfaitement sauces et condiments.
Leur cuisson rapide de 9 minutes leur confère une texture « al dente » idéale. Faibles en gras et riches en glucides complexes, elles conviennent aussi bien pour les repas quotidiens que pour une cuisine gourmet. Un choix authentique pour redécouvrir la tradition des pâtes toscanes.
500g
En un coup d'œil
BIO Toscane
Cycle court Bertoli
Comment la déguster
« Cuisson 9-11 min al dente dans grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter sans rincer. Goûter le blé toscan dans toute sa pureté. »
— Margot
Sauce tomate basilic
L'authenticité italienne — révèle la qualité du blé Bertoli
Avec pesto Genovese
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Beurre + parmesan
Simplicité qui sublime les pâtes BIO toscanes
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Questions fréquentes
Vrais BIO et vrais Bertoli ?
Oui — agriculture biologique certifiée + blé cultivé sur leurs propres terres à Santa Luce (Pise, Toscane) depuis plus de 50 ans. Le cycle court intégré garantit l'authenticité du produit.
Variétés anciennes ?
Sélection de variétés historiques de blé toscan, préservées par la famille Bertoli. Ces variétés ont disparu de l'industrie mais conservent un profil aromatique riche.
Comment les conserver ?
Sachet refermé hermétiquement, top 18 mois. À l'abri de la lumière et de l'humidité.
Fusilli 500g BIO
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