Pâtes et rizPasta BertoliToscane
Les pici toscans, à la truffe.
Pici à la truffe 250g
5,20€
⚡ BON PLAN −10 %
Remise appliquée au panier : 4,68€
Enrichis de truffe sélectionnée
Pour un arôme intense, dit la maison.
Tréfilée au bronze
La surface reste rugueuse : c'est elle qui retient la sauce.
Semoule de blé dur 100 % italien
La base de la gamme.
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
Pasta Bertoli
📍 Toscane
Trois générations de Bertoli cultivent le blé à Santa Luce, sur les collines toscanes qui regardent la mer au sud de Livourne. La ferme s'appelle La Ghiraia depuis 1987 ; le moulin et le pastificio sont nés en 2013.
Leur méthode tient en trois gestes : un blé dur sélectionné sur ses valeurs nutritionnelles, une tréfilière en bronze qui laisse la pâte rugueuse, et un séchage lent à basse température. C'est cette lenteur qui garde le goût du blé.
Description
Les Pici à la truffe unissent la tradition artisanale toscane à l’exceptionnelle qualité des truffes locales, pour une expérience gustative rare. Leur texture épaisse et rustique se prête parfaitement aux liaisons crémeuses, sauces au beurre ou émulsions à la truffe.
Préparez-les en 19 minutes pour un résultat al dente optimal. Enrichies de véritables truffes de Toscane, elles diffusent un parfum intense et noble.
250g
En un coup d'œil
BIO Toscane
Cycle court Bertoli
Comment la déguster
« Cuisson 9-11 min al dente dans grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter sans rincer. Goûter le blé toscan dans toute sa pureté. »
— Margot
Beurre et parmesan
Pour laisser la truffe parler.
Avec un jaune d'œuf
Crémeux, sans crème.
Avec une crème de champignons
Si on veut aller plus loin.
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Questions fréquentes
Les pici, c'est quoi ?
Une pâte toscane épaisse, roulée à la main, plus grosse qu'un spaghetti.
Pourquoi la surface est rugueuse ?
La tréfilière en bronze : c'est ce qui fait tenir la sauce.
Pici à la truffe 250g
5,20€
