Pâtes et rizPouilles
Semoule Fine de Blé Dur 500g
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Blé dur 100% italien
Sicile et Pouilles, terres historiques du blé dur
Couleur dorée naturelle
La couleur authentique des pâtes du Sud italien
Pour pâtes tirées main
Orecchiette, cavatelli, busiate : la farine traditionnelle
SÉLECTIONNÉ PAR MARGOT ET LUCAS
La semoule fine de blé dur (semola rimacinata) est l'âme des pâtes italiennes du Sud. Cultivé sur les terres ensoleillées de Sicile et des Pouilles, le blé dur (Triticum durum) donne une farine d'un beau jaune doré, riche en gluten, idéale pour les pâtes traditionnelles tirées à la main.
La "rimacinata" désigne une double mouture qui donne une texture extrêmement fine, parfaite pour les orecchiette pouillaises, les cavatelli, les busiate siciliennes. C'est aussi un excellent saupoudrage pour empêcher les pâtes fraîches de coller.
Description
La Semoule Fine de Blé Dur est un ingrédient incontournable dans la préparation de plats italiens traditionnels. Provenant de blés durs de qualité supérieure, elle est idéale pour réaliser de délicieuses pâtes maison, des couscous savoureux, ou des desserts gourmands comme le gâteau de semoule. Sa texture fine permet une cuisson rapide et une absorption parfaite des saveurs, tout en apportant une belle consistance aux plats.
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Poids : 500G
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Ingrédients : Semoule de blé dur
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Caractéristiques : 100% naturel, sans conservateurs ni additifs
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Conseils d’utilisation : Utilisez-la pour vos pâtes fraîches, vos soupes, ou même pour épaissir des sauces. Elle est également parfaite pour la préparation de pains et pâtisseries.
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Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Découvrez la polyvalence et la richesse de cette semoule fine dans vos créations culinaires et apportez une touche authentique à vos repas italiens.
500g
En un coup d'œil
Blé dur 100% italien
Rimacinata
Comment la déguster
« Pour orecchiette maison : 100g semoule + 50ml eau tiède + sel. Forme à la main, sèche 30 min, cuit 6 min. Convivialité garantie. »
— Margot
Orecchiette à la main
La spécialité pouillaise, sans œuf, juste eau et semoule
Saupoudrage focaccia
Découvrir le coffret focaccia →
Pain semi-complet
Mélangée à de la farine 00, mie dense et goûteuse
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Questions fréquentes
Semoule fine vs semoule grossière ?
La semoule fine (rimacinata, double mouture) = texture poudreuse, parfaite pour pâtes tirées main, focaccia, pain. La semoule grossière = texture sableuse, plutôt pour couscous, polenta de semoule, panure.
Différence avec la farine type 00 ?
Type 00 = blé tendre (mou), pour pizza, pain levé, pâtes aux œufs. Semoule de blé dur = blé dur (durum), pour pâtes du sud sans œuf, couleur jaune, plus de mâche. Deux farines, deux usages.
Comment la conserver ?
Sachet refermé dans endroit sec et frais. Top 12 mois. La semoule de blé dur résiste mieux à l'humidité que les farines tendres.
Semoule Fine de Blé Dur 500g
5,70€
