Vins et alcoolFABBRI 1905Émilie-Romagne
RATAFIÀ - bouteille 70cl 21%
49,95€
Ratafià FABBRI 1905
Référence italienne — Bologne depuis 1905, 4 générations
Recette traditionnelle FABBRI
Méthode artisanale, qualité matières premières italiennes
Marque iconique italienne
Le vase Faïence blanc-bleu connu mondialement
RENCONTRÉ PAR MARGOT ET LUCAS
FABBRI 1905
📍 Émilie-Romagne
FABBRI 1905, c'est l'une des plus belles histoires familiales de la pâtisserie italienne. Tout commence à Bologne en 1905 quand Gennaro Fabbri crée son atelier de pâtisseries et liqueurs, juste à côté du marché historique de la ville.
C'est l'année 1915 qui va changer l'histoire : Gennaro lance les cerises Amarena dans un petit vase en céramique blanc et bleu — le vase Faïence — qui deviendra l'un des objets les plus reconnaissables de la cuisine italienne. Aujourd'hui encore, on retrouve ces vases sur les comptoirs des glaciers, pâtissiers et bars italiens du monde entier.
Quatre générations plus tard, la famille Fabbri continue de fabriquer à Bologne ses amarena, sirops (orgeat, lait d'amandes, fruits), crèmes pour glaces et bases pâtissières — selon des recettes qui ont peu changé depuis 1905. La référence des gelaterias et pâtissiers italiens dans le monde entier.
Description
Ratafià est une liqueur italienne artisanale élaborée à partir de cerises Amarena Fabbri macérées dans de l’alcool, parfois associée à du vin rouge et des épices. Elle se distingue par sa robe rouge profond, son nez intense de cerise confite, et une bouche veloutée, douce et légèrement acidulée. Avec un taux d’alcool de 21 %, elle se déguste fraîche, en digestif, sur glace ou en accompagnement de desserts. Héritière d’une tradition italienne ancestrale, elle allie gourmandise et raffinement.
70cl 21%
En un coup d'œil
FABBRI 1905
Bologne
+1600 avis
Comment la déguster
« Produits FABBRI 1905 = qualité italienne historique. Conservation au frais une fois ouvert, top 6-12 mois selon produit. »
— Margot
En topping de glace
L'usage classique des produits FABBRI dans les gelaterias
En pâtisserie
Tiramisu, mousses, gâteaux — la touche italienne authentique
Avec un espresso
L'accord italien classique fin de repas
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Pourquoi FABBRI est-il iconique ?
Fondée en 1905 à Bologne, FABBRI a inventé le vase Faïence blanc-bleu (1915) qui contient les cerises Amarena — devenu l'objet le plus reconnaissable de la cuisine italienne dans le monde entier. Référence absolue des gelaterias italiennes.
Conservation ?
Au frais après ouverture, top 6-12 mois selon produit (vérifier étiquette). La qualité italienne préserve naturellement les produits.
Pour qui ?
Amateurs de cuisine italienne authentique, pâtissiers maison, glaciers occasionnels, ou simplement gourmands qui veulent vivre l'expérience Bologne dans leur cuisine.
RATAFIÀ - bouteille 70cl 21%
49,95€
