![Les trois recettes de cannelloni les plus populaires en Italie](http://entrepotitalien.fr/cdn/shop/articles/Cannelloni_alla_bechamel-3_1024x1024.png?v=1711607888)
Les trois recettes de cannelloni les plus populaires en Italie
![Les trois recettes de cannelloni les plus populaires en Italie](http://entrepotitalien.fr/cdn/shop/articles/Cannelloni_alla_bechamel-3_1024x1024.png?v=1711607888)
Les cannelloni sont un plat traditionnel italien délicieux et réconfortant. Dans cet article, nous vous présentons les trois recettes de cannelloni les plus populaires en Italie : cannelloni alla ricotta e spinaci, cannelloni alla bolognese et cannelloni con ragù e besciamella. Suivez nos instructions étape par étape pour réussir ces recettes chez vous.
Cannelloni alla ricotta e spinaci
Ingrédients :
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de ricotta
- 250 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- 500 ml de sauce tomate
- Huile d'olive
Instructions :
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, l'œuf, le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien.
- Étalez une couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four.
- Farcir chaque feuille de lasagne avec le mélange de ricotta et d'épinards. Roulez-les délicatement et placez-les dans le plat allant au four.
- Versez le reste de la sauce tomate sur les cannelloni. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire les cannelloni au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
FAQ :
Quel type de fromage puis-je utiliser à la place de la ricotta ?
Vous pouvez utiliser du fromage cottage ou du fromage frais à la place de la ricotta.
Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des épinards frais ? Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage avant de les ajouter à la garniture.
Combien de temps puis-je conserver les cannelloni au réfrigérateur ?Les cannelloni peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Puis-je congeler les cannelloni ?
Oui, vous pouvez congeler les cannelloni avant la cuisson. Placez-les dans un plat allant au congélateur et congelez-les pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Puis-je préparer les cannelloni alla ricotta e spinaci à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cannelloni alla ricotta e spinaci à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant la cuisson.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des champignons à la garniture.
Comment puis-je réchauffer les cannelloni alla ricotta e spinaci ? Vous pouvez réchauffer les cannelloni alla ricotta e spinaci au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Cannelloni alla bolognesIngrédients :
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 400 ml de sauce tomate
- 1 verre de vin rouge
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions :
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri émincés dans de l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
- Ajoutez l'ail émincé, la sauce tomate et le vin rouge. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la viande cuite avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Étalez une couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four.
- Farcir chaque feuille de lasagne avec le mélange de viande. Roulez-les délicatement et placez-les dans le plat allant au four.
- Versez le reste de la sauce tomate sur les cannelloni. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire les cannelloni au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
FAQ :
*Puis-je utiliser un autre type de viande hachée à la place du bœuf ? Oui, vous pouvez utiliser du porc, du veau ou de la dinde hachée à la place du bœuf.
*Puis-je ajouter d'autres légumes à la sauce bolognaise ?
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des courgettes à la sauce bolognaise.
Combien de temps puis-je conserver les cannelloni au réfrigérateur ? Les cannelloni peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Comment puis-je empêcher les feuilles de lasagne de coller ensemble ?
Pour empêcher les feuilles de lasagne de coller ensemble, assurez-vous de les étaler sur une surface plane et de les saupoudrer de farine avant de les farcir.
Puis-je ajouter d'autres herbes à la sauce bolognaise ? Oui, vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou du basilic à la sauce bolognaise.
Puis-je préparer la sauce bolognaise à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce bolognaise à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Cannelloni con ragù e besciamella
Ingrédients :
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 400 ml de sauce tomate
- 1 verre de vin rouge
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Noix de muscade
Instructions :
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri émincés dans de l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
- Ajoutez l'ail émincé, la sauce tomate et le vin rouge. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la viande cuite avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait peu à peu en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Étalez une couche de sauce béchamel dans le fond d'un plat allant au four.
- Farcir chaque feuille de lasagne avec le mélange de viande. Roulez-les délicatement et placez-les dans le plat allant au four.
- Versez le reste de la sauce béchamel sur les cannelloni. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire les cannelloni au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
FAQ :
Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du parmesan ?
Vous pouvez utiliser du pecorino romano ou du fromage de chèvre à la place du parmesan.
Puis-je utiliser de la crème fraîche à la place de la béchamel ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche à la place de la béchamel.
Combien de temps puis-je conserver les cannelloni au réfrigérateur ?Les cannelloni peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Puis-je congeler les cannelloni ?
Oui, vous pouvez congeler les cannelloni avant la cuisson. Placez-les dans un plat allant au congélateur et congelez-les pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
Est-il possible d'utiliser des pâtes en sachet de type cannelloni au lieu des feuilles de lasagne ?J'espère que cet article vous a plu et que vous aurez plaisir à réaliser ces recettes de cannelloni chez vous ! L'Entrepôt Italien le meilleur de l'épicerie fine italienne, retrouvez tous vos produits italiens préférés sur notre boutique https://entrepotitalien.fr/
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes en sachet de type cannelloni pour cette recette. Cependant, assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour savoir si les cannelloni doivent être cuits avant d'être farcis ou non.
Voici les sources utilisées pour cet article :
- Giallozafferano. "Cannelloni alla ricotta e spinaci". Disponible sur : https://www.giallozafferano.it/Cannelloni-ricotta-e-spinaci.html. Consulté le 21 mars 2023.
- Cucchiaio d'Argento. "Cannelloni alla bolognese". Disponible sur : https://www.cucchiaio.it/ricette/primi/cannelloni-alla-bolognese/. Consulté le 21 mars 2023.
- Sale e Pepe. "Cannelloni con ragù e besciamella". Disponible sur : https://www.salepepe.it/ricette/primi/cannelloni-con-ragu-e-besciamella-r1483.html. Consulté le 21 mars 2023.
Les recettes présentées dans cet article sont inspirées des recettes populaires en Italie et ont été adaptées à partir des sources citées ci-dessus. Les photos utilisées dans l'article sont des images libres de droits provenant de sites web tels que Pexels et Unsplash.